ベーコンきんぐ

●材料 （ 2人分 ）
茹でたブロッコリー 半房分
ベーコン 2枚
オリーブ油 小さじ1
塩コショウ 少し
ピザ用チーズ お好きなだけ
粉チーズ（あれば） 少々

●作り方
1、ブロッコリーは小房に分けて、塩茹で。ベーコンは2センチくらいにカット。

2、 熱したフライパンにオリーブ油を入れ、（好みでニンニクを入れても可）、ベーコンを炒める。

3、ブロッコリーも入れ炒める。軽く塩コショウする。

4、 耐熱皿に移し、上からピザ用チーズ、粉チーズ（なければ特に振らなくてよい）を振る。
オーブントースターで4～5分焼く。 出来上がり。

●材料 （ 3～4人分 ）
青梗菜 2束
ベーコン 3枚
ごま油 適宜
にんにく 1片
オイスターソース 小さじ2
醤油 小さじ1弱
塩胡椒 少々

●作り方
1、青梗菜は2～3ｃｍ幅に、ベーコンは1.5ｃｍ幅に、にんにくは千切りにします。

2、フライパンにごま油、にんにくをいれ、火にかけます。
にんにくの香りがしたら、ベーコンを加え、色がつくまで炒めます。

3、青梗菜を芯の方から炒め、少しくたっとしたら、葉先も加え、炒めます。
オイスターソースと醤油を加え、塩胡椒で味をととのえて完成です。

●材料
ししとう 16本
ハーフベーコン 8枚
プロセスチーズ 4枚

●作り方
1、ししとうは頭をカットし、中のタネを取り除きレンジで少々加熱する。（うちは600wで30秒程）

2、プロセスチーズは縦に４等分に切り、①のししとうの粗熱が取れたら、ししとうの穴に切ったチーズを入れる。

3、ハーフベーコンを広げ、両端にししとうを置き両方向から中央に向けて巻き込んでいき爪楊枝で留める。

4、冷凍保存をする場合はここで冷凍します。すぐ使用する際には軽くブラックペッパーを振り弱～中火でこんがり焼きます。

5、冷凍したものを使う場合には、冷凍庫から出して10分ほど常温に放置してから従来通り焼いてokです。

●材料
豚バラ 500g（約250g位のブロック2個）
塩 大1（15g）
胡椒 小1/2
タイムなど（なければ生姜でも） 適量

●作り方
1、肉に塩胡椒とあればタイムなどを手で崩してまぶし、ストックバッグに入れて冷蔵庫へ。タイムなどがなければ、生姜のすりおろしたのを揉みこむといいです。

2、翌日、水気が出ているのでまた同じように脱水シートにぴったりくるんでストックバッグに入れて冷蔵庫へ。始めの１～２日は様子を見て、水分が結構出ていたら取り替えた方がいいと思います。

3、また翌日脱水シートを取り替えまた冷蔵庫へ。以後、毎日脱水シートを取り替えて、2週間で出来上がり。