ベーコンきんぐ

烏龍茶がよく飲まれるようになってきて、日本でもその銘柄などが徐々に知られるようになってきました。

中でも鳥龍茶の原点であり「鉄観音」とともに福建烏龍茶の双壁と言われる「岩茶」の存在が知られてきたのは、私のような立場の人間にはうれしい限りです。

とくに「岩茶」の場合、その名前のせいもあって「すごいらしい」というイメージがあるようです。

確かに「岩茶」はすごい!たとえば東京で「岩茶」に魅せられた人が岩茶専門の茶館を開くほど、この烏龍茶には奥深いものがあります。

「岩茶」、厳密に言うと「武夷岩茶」というのは、福建省の北部(閾北と呼ぶのですが)にそびえる武夷山一帯で採れるお茶のことを指します。

「岩々に茶あり、岩にあらずんば、茶にあらず」とまで言われており、「武夷岩茶」の特徴を見事に言い尽くしています。

武夷山というのは標高二〇〇〇メートル以上の山脈の中にある風光明媚な一帯を指しています。

約六〇〇〇万年前に岩が隆起してできた一種の奇岩で、その周囲六○キロ四方には三六の峰と九九もの岩が九曲漢という見事な漢流を形成しています。

周囲の風景は碧水丹山(青い水と赤い山の意)と言われ、風光明媚な景勝地としても知られています。